와인의 새로운 트렌드, 오렌지 없는 오렌지 와인
와인의 새로운 트렌드 최근 와인의 새로운 트렌드로 레드, 화이트, 로제 와인도 아닌 오렌지 와인이 주목받고 있습니다. 오렌지 와인은 몇 년 전 미국에서 큰 인기를 끌었고, 국내에서는 내추럴 와인 인기와 함께 젊은 층과 마니아층 사이에서 소비가 늘어왔습니다. 오렌지 와인의 인기는 두 가지 측면에서 주목할 만한 점이 있습니다. 하나는 소비자가 와인을 선택하는 폭과 시야가 점점 다양하고 넓어지고 있다는 점이며, 다른 하나는 오렌지 와인의 주요 생산지가 조지아를 비롯한 슬로베니아, 슬로바키아, 크로아티아, 체코 등 동유럽 국가들이란 점인데, 이는 지금껏 와인의 대표적인 생산국을 분류할 때, 구대륙(프랑스, 이탈리아)과 신대륙(칠레, 호주)으로 구분 짓던 이분법적 사고 방식에서 벗어나게 했다는 점입니다. 그런데 ..
2023. 9. 23.
와인 시음의 종류, 와인 시음 방법 5단계
와인 시음의 중요성 와인 시음은 와인을 이해하는 데 중요한 의미를 가집니다. 와인에 관한 지식을 늘리려면 전문서나 책을 보는 방법도 있지만, 진정으로 와인을 이해하는 최고의 방법은 가능한 한 많은 와인을 맛보는 것입니다. 우리는 와인을 시음하면서 와인의 복잡한 세계에 더 깊이 몰입하게 되며, 와인을 다양한 관점으로 바라보고 평가할 수 있게 됩니다. 와인 시음은 기본적으로 ‘색깔 보기, 스월링(잔 흔들기), 냄새 맡기, 맛보기, 음미’ 이렇게 다섯 가지 단계로 분류합니다. 지금부터 와인 시음의 종류와 와인 시음 방법 다섯 가지 단계에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 와인 시음의 종류 와인 시음의 종류는 크게 네 가지로 나누며 ‘수평 시음, 수직 시음, 블라인드 테이스팅, 세미블라인드 테이스팅’이 있습니다. 수..
2023. 9. 22.
