반응형 와인상식27 와인병 색깔의 비밀, 왜 녹색일까? 서문: 와인병 색깔의 비밀 와인병의 색깔을 유심히 관찰하면 한 가지 공통점을 발견하게 됩니다. 바로 대부분 녹색 아니면 짙은 녹색이라는 사실입니다. 물론 갈색이나 흰색, 파란색 등 일부 다른 색깔의 병도 존재하긴 하지만 압도적으로 녹색이 많다는 점은 “혹시 여기엔 뭔가 다른 특별한 이유라도 있는 것이 아닐까?” 하는 호기심과 궁금증마저 자아냅니다. 실제로 와인병의 색깔에는 몇 가지 과학적 비밀이 숨어 있습니다. 지금부터 와인병 색깔의 비밀을 하나씩 풀어보겠습니다. 와인 용기의 진화 와인병 색깔에 대한 비밀을 풀려면 먼저 와인을 담는 용기가 어떻게 진화했는지 그 역사부터 알아볼 필요가 있습니다. 오래전 와인을 저장하는 용기는 유리병이 아니라 점토로 만든 항아리였습니다. 고대에는 와인을 숙성하거나 운반할 때.. 2023. 9. 19. 와인과 날씨: 악천후를 이겨내는 방법 개요: 와인과 날씨 날씨는 와인을 만드는 포도의 당도와 산도가 조화롭게 성숙하는 데 매우 중요한 요인입니다. 예를 들어 적포도는 청포도 보다 좀 더 긴 발육 시간이 필요하기 때문에 비교적 따뜻한 지역에서 재배되고, 청포도는 비교적 추운 북부지역에서 재배됩니다. 와인의 맛과 품질은 포도 재배에 달려 있다고도 할 수 있으며, 지리적 위치, 토양, 포도 품종, 계절, 기온 등도 영향을 미칩니다. 게다가 악천후나 병충해 등 포도 재배에 불리한 상황이 닥칠 경우, 포도 재배자는 포도 재배 중이나 수확 후에 취할 수 있는 여러 가지 조치가 있습니다. 날씨가 포도에 미치는 영향을 살펴보고 악천후와 병해충 등 불리한 상황을 이겨낼 수 있는 다양한 해결 방법들을 살펴보겠습니다. 불리한 상황과 해결 방법 1. 악천후 날씨.. 2023. 9. 18. 와인 양조 과정: 포도에서 와인이 되기까지 와인의 정의 와인을 한마디로 정의하면 ‘발효된 포도 주스(포도즙)’라고 할 수 있습니다. 즉 와인은 ‘포도 발효’라는 과정을 통해 탄생합니다. 그러나 포도 발효만으로는 완벽한 와인이 될 수 없습니다. 완벽한 와인은 자연의 선물인 포도에서 시작하여 인간의 손길로 완성됩니다. 와인 양조 과정은 포도가 와인으로 거듭나는 멋진 여정이며, 이 과정에서 와인을 더욱 와인답게 만들기 위한 인간의 노력은 결코 무시할 수 없는 중요한 부분입니다. 지금부터 와인의 양조 과정을 단계별로 알아보고, 각 단계에서 레드 와인과 화이트 와인의 차이점을 알아보겠습니다. 와인 양조 과정 1. 포도 선택과 수확 와인 양조 과정은 포도밭에서부터 시작됩니다. 이때 가장 중요한 것은 포도의 수확 시기이며, 포도의 수확 시기를 결정하는 것이 .. 2023. 9. 17. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 반응형
