뱅쇼(Vin chaud) 만드는 법, 알코올 도수, 유래, 효능 5가지

찬 바람 불면 생각나는 뱅쇼(Vin chaud) 만드는 법과 유래, 알코올 도수, 효능 5가지를 소개하겠습니다. 뱅쇼는 프랑스어로 '따뜻한 와인'을 나타내는 말입니다. 뱅(Vin)은 와인, 쇼(Chaud)는 따뜻하다는 뜻입니다. 뱅쇼는 일반적으로 추운 계절에 즐겨 마시기 좋은 음료로 감기 예방과 기력 회복에 좋습니다.

 

 

 

 

그럼, 아래에서 자세한 내용을 살펴보겠습니다.

 

 

 

1. 뱅쇼 만드는 법

1-1. 재료

뱅쇼 재료는 다음과 같습니다.

 

• 레드 와인 1병(750ml)
• 브랜디 또는 럼(100ml, 선택 사항)
• 설탕(100g)
• 오렌지 1개
• 레몬 1개
• 건조 복숭아 또는 사과 슬라이스(선택 사항)
• 계피 스틱 2개
• 물(250ml)
• 크랜베리 또는 오렌지 주스(선택 사항)
• 클로브(정향) 5~6개
• 팔각(선택 사항)

 

1-2. 만드는 법

뱅쇼 만드는 법은 다음과 같습니다.

 

• 1. 오렌지와 레몬의 껍질을 세척하고, 얅게 썰어 슬라이스 합니다.
• 2. 레드 와인을 냄비에 넣습니다.
• 3. 냄비를 약한 불로 데웁니다. 이때 와인이 끓지 않도록 조심해야 합니다.
• 4. 와인에 설탕, 과일 슬라이스, 계피 스틱, 정향, 팔각을 넣고 계속 끓여줍니다.
• 5. 레몬 껍질과 오렌지 껍질을 더하고, 물을 조금씩 넣어줍니다.
• 6. 무화과 또는 건자두를 추가하여 달콤함을 더할 수도 있습니다.
• 7. 와인이 과도하게 끓지 않도록 물을 넣는 것이 중요합니다.
• 8. 약 15~20분 동안 와인을 낮은 온도로 데우고, 향과 맛이 잘 배어 나올 때까지 끓여줍니다.
• 9. 완성된 뱅쇼를 따뜻한 컵이나 유리잔에 따릅니다.
• 10. 레몬 슬라이스나 계피 스틱으로 장식합니다.

뱅쇼는 자유롭게 변형이 가능하며, 자신의 취향에 따라 향신료나 과일을 추가하면 더하면 더 다양한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 오렌지나 레몬이 없다면 시중에 파는 레몬즙을 이용할 수도 있습니다.

 

1-3. 주의 사항

뱅쇼를 만들 때 주의 사항이 있습니다. 와인을 끓일 때 냄비 뚜껑은 열고 끓여야 하며, 와인이 끓지 않게 약한 불로 데워주는 것이 핵심입니다. 냄비 뚜껑을 열어야 끓이는 과정에서 알코올이 날아가 도수가 낮아집니다.

 

 

2. 뱅쇼 유래(역사적 배경, 명칭, 전통)

뱅쇼의 유래에 대한 역사적 배경, 명칭, 전통은 다음과 같습니다.

 

• 뱅쇼의 기원: 뱅쇼는 중세 시대에 시작이 되었으며, 추운 겨울 날씨에 몸을 데우고 따뜻하게 즐기기 위해 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 중세 시대 유럽에서 와인은 삶과 밀접한 중요한 음료였으며, 겨울에 와인을 따뜻하게 마시려는 목적으로 데워 마시기 시작하면서 오늘날의 뱅쇼로 자리 잡게 되었습니다.
• 뱅쇼의 발전: 뱅쇼는 프랑스뿐만 아니라 다른 유럽 국가 국가에서도 인기를 얻었습니다. 각 국가와 지역에서는 자체적인 레시피를 개발하였으며, 이에 따라 뱅쇼에는 지역 특성, 문화, 향신료에 따라 다양한 맛과 향이 담겨 있습니다.
• 나라별 뱅쇼를 부르는 명칭: 뱅쇼(Vin chaud)라는 이름은 프랑스어로 '따뜻한 와인'을 의미합니다. 프랑스어로  뱅(Vin)은 와인, 쇼(Chaud)는 따뜻하다는 뜻입니다. 뱅쇼는 다른 국가에서 다른 이름으로 불리기도 합니다. 독일에서는 'Gluhwein'이라고 불리며, 스칸디나비아 지역에서는 'Glögg'라고 불립니다. 
• 뱅쇼의 전통: 뱅쇼는 겨울철, 특히 크리스마스와 연말 행사 기간에 많이 소비되며, 가족과 친구, 연인과 함께 어울리는 자리에서 따뜻하고 포근한 분위기를 더 해줍니다. 뱅쇼는 일반적으로 레드 와인을 베이스로 하고, 다양한 향신료와 과일을 사용하여 맛을 조절하며, 일반적으로 따뜻하게 마십니다.

 

 

3. 뱅쇼 알코올 도수

뱅쇼 자체는 무알코올이 아닙니다. 뱅쇼의 알코올 도수는 얼마 동안 끓이는가에 달려있습니다. 뱅쇼는 와인을 끓이는 과정에서 일부 알코올을 날려 보내기 때문에 전체 알코올 도수에서 2~3도 정도 낮아집니다. 따라서 술을 잘 못 마시는 사람도 부담없이 마실 수 있습니다. 뱅쇼를 만들 때 보통 20분 정도 끓여주는데, 이때 2도에서 3도가량 알코올 도수가 낮아지는 것입니다. 뱅쇼를 만들 때 1시간 이상 오래 가열시키면 와인의 알코올 성분이 거의 날아가기 때문에 더 낮은 알코올 도수를 원한다면 가열 시간을 늘리는 것이 좋습니다.

 

 

4. 뱅쇼 효능 5가지

뱅쇼의 효능 5가지는 다음과 같습니다.

 

• ① 체온 유지: 뱅쇼는 따뜻하게 데운 와인에 향신료가 함유되어 있어, 뱅쇼 한 잔을 마시면 몸을 따뜻하게 유지하고 겨울철 추위로부터 몸을 보호하고 감기를 예방해 줄 수 있습니다.
• ② 항산화 성분: 레드 와인에는 폴리페놀과 레스베라트롤과 같은 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물지로 바꿔주는 항산화 역할을 하며, 레스베라트롤은 피를 맑게하고 LDL 수치와 혈압을 낮춰주는 것으로 알려져 있습니다. 이는 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• ③ 향신료의 효능: 뱅쇼에 사용되는 향신료들은 건강의 긍정적인 효과가 있습니다. 예를 들어 계피는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있고, 정향은 항염증 효능이 있습니다.
• ④ 스트레스 감소: 따뜻한 와인과 향신료는 심신 안정에 도움이 됩니다. 스트레스를 감소시키고 편안하게 릴렉스할 수 있습니다. 
• ⑤ 긴장 완화: 뱅쇼에 포함된 소량의 알코올 성분은 안정감을 주고 긴장을 풀어주는 역할을 합니다. 하지만 과도한 섭취는 부작용을 초래할 수 있으므로 적정량을 즐기는 것이 중요합니다.

 

 

지금까지 뱅쇼 만드는 법과 유래, 알코올 도수, 효능 5가지를 알아보았습니다. 점점 찬 바람이 불기 시작하는 요즘, 따끈하고 향긋한 뱅쇼 한 잔으로 겨울철 추위도 녹이고 감기 예방과 기력 회복도 해 보시는 것 어떨까요? 나른한 오후 카페에 앉아서 즐기거나 잠들기 전 뱅쇼 한 잔으로 숙면을 취해 보시것도 추천해 드립니다.